Comidas para Grupos

Ponemos a disposición de Particulares y Empresas nuestro servicio de Catering, así como todo lo necesario para organizar y completar su Evento. Toda la experiencia de nuestro equipo para realizar su evento gastronómico en el lugar que usted desee o si lo necesita en cualquiera de nuestros espacios propios o concertados. Consúltenos sin compromiso.

Organizamos catering para Congresos, Reuniones, Presentaciones, Convenciones, Inauguraciones, Cenas de Gala, Actos de Empresa, Institucionales, Ceremonias Sociales, a medida del cliente. Disfrute de un servicio impecable, profesional y de primera calidad.

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MENÚS

MENÚ 1

Entrantes a compartir al centro de la mesa (3 a elegir):
**
-Surtido de Ibéricos y Bellota (Jamón, Salchichón, Chorizo, Longaniza Picante, Lomo y Paleta) o Tabla de Quesos D.O.

-Empanada Gallega Tradicional Recién Horneada (Wakame con Mejillones, Chocos en su Tinta, Zamburiñas, Bacalao con Pasas y Bonito)

-Croquetas Artesanas (variadas) con Patatas Paja

-Langostinos al Laurel y Gambones a la Plancha Flambeados al Bourbon o Calamares a la Romana al Limón o Mejillones de Nuestra Ría a la Vinagreta en su Concha

Plato Principal (a elegir):
**
-Carrillera de Cerdo Ibérico con Salsa Dulce y Patata Panadera o Carne Melosa de Ternera con Guarnición de Verduritas Salteadas y Patatas Panadera

-Merluza a la Plancha con Salsa de Langostinos y Patatas a lo Pobre

Postre (a elegir):
**
-Mousse de Tres Chocolates con Frutos del Bosque
-Cañitas de Crema
-Flan Artesano o Tarta de Queso al Horno
-Tarta de Tres Chocolates o Tarta Bombón Ferrero Roché o Tarta de Zanahoria con Queso Crema y Nuez o Tarta de Chocolate y Galleta Oreo o Tarta de Queso con Frutos Silvestres
-Crumble de Manzana con Helado de Canela o Vainilla
-Mousse de Té (Chocolate y Avellana)
-Mousse de Requesón das Neves y Compota de Frambuesa

Bodega
**
Vino Tinto: Rioja Crianza, Ribera del Duero o Mencía
Vino Blanco: Albariño D.O. Rías Baixas o Ribeiro
Agua Mineral Natural, Refrescos, Cerveza Estrella Galicia y 00%
Chupitos de la Tierra
Café e Infusiones
**

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MENÚ 2

Entrantes a compartir al centro de la mesa (4 a elegir):
**
-Surtido de Ibéricos y Bellota (Jamón, Salchichón, Chorizo, Longaniza Picante, Lomo y Paleta) o Tabla de Quesos D.O.

-Langostinos al Laurel y Gambones a la Plancha Flambeados al Bourbon o Langostinos Crujientes con Salsa Tártara o Piruleta Crujiente de Mejillón relleno de Queso de Cebreiro

-Calamares a la Romana al Limón o Mejillones de Nuestra Ría a la Vinagreta en su Concha

-Carpaccio de Pulpo o Tartar de Salmón Ahumado o Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao

-Empanada Gallega Tradicional Recién Horneada (Wakame con Mejillones, Chocos en su Tinta, Zamburiñas, Bacalao con Pasas

-Tostas Crujientes de Huevitos de Codorniz con Pisto de Bacalao

-Croquetas Artesanas (variadas) con Patatas Paja

Plato Principal (a elegir):
**
-Carrilleras al Vino de Arguiñano o Solomillo de Vaca con Foie Gras y Puré de Tubérculos o “Churrasco” a Baja Temperatura Deshuesado con Salsa Barbacoa
o
-Lomo de Merluza del Pincho Asado con Cous Cous de Coliflor, Ajos Tiernos y Navaja al Vapor o Bacalao al Horno Encebollado con sus Patatas a lo Pobre

Postre (a elegir):
**
-Mousse de Tres Chocolates con Frutos del Bosque
-Brownie de Chocolate
-Cañitas de Crema
-Tarta de Queso al Horno
-Tarta de Tres Chocolates o Tarta Bombón Ferrero Roché o Tarta de Zanahoria con Queso Crema y Nuez o Tarta de Chocolate y Galleta Oreo o Tarta de Queso con Frutos Silvestres
-Crumble de Manzana con Helado de Canela o Vainilla
-Mousse de Té (Chocolate y Avellana)
-Mousse de Requesón das Neves y Compota de Frambuesa

Bodega
**
Vino Tinto: Rioja Crianza, Ribera del Duero o Mencía
Vino Blanco: Albariño D.O. Rías Baixas o Ribeiro
Agua Mineral Natural, Refrescos, Cerveza Estrella Galicia y 00%
Chupitos de la Tierra
Café e Infusiones
**

MENÚ 3

Entrantes a compartir al centro de la mesa (4 a elegir):
**
-Surtido de Ibéricos y Bellota (Jamón, Salchichón, Chorizo, Longaniza Picante, Lomo y Paleta) o Tabla de Quesos D.O

-Pulpo Estilo A Feira o Calamares Fritos en Harina de Maíz

-Langostinos al Laurel y Gambones a la Plancha Flambeados al Bourbon o Langostinos Crujientes con Salsa Tártara o Piruleta Crujiente de Mejillón relleno de Queso de Cebreiro

-Zamburiñas a la Plancha o Navajas a la Plancha o Almejas al Albariño
Carpaccio de Pulpo o Tartar de Salmón Ahumado

-Empanada Gallega Tradicional Recién Horneada (Wakame con Mejillones, Chocos en su Tinta, Zamburiñas, Bacalao con Pasas)

-Tostas Crujientes de Huevitos de Codorniz con Pisto de Verduras o de Bacalao

-Croquetas Artesanas (variadas) con Patatas Paja

Plato Principal (a elegir):
**
-Entrecot de Ternera Gallega con Patatitas Duquesa, Espárragos Trigueros y Zanahorias Baby o Entrecot de Ternera Gallega a la Plancha con Graten de Patatas, Crema de Castañas y Orejones Salteados o Codillo Asado a Fuego Lento con Verduritas y Puré de Tubérculos
o
-Corujo a la Plancha, ragout de Setas, Patatas Confitadas e Infusión de Pimentón Dulce ó Rape Negro con Almejas en Salsa de Albariño

Postre (a elegir):
**
-Mousse de Tres Chocolates con Frutos del Bosque
-Brownie de Chocolate
-Cañitas de Crema
-Tarta de Queso al Horno
-Tarta de Tres Chocolates o Tarta Bombón Ferrero Roché o Tarta de Zanahoria con Queso Crema y Nuez o Tarta de Chocolate y Galleta Oreo o Tarta de Queso con Frutos Silvestres
-Crumble de Manzana con Helado de Canela o Vainilla
-Mousse de Té (Chocolate y Avellana)
-Huevo en su Nido
-Mousse de Requesón das Neves y Compota de Frambuesa

Bodega
**
Vino Tinto: Rioja Crianza, Ribera del Duero o Mencía
Vino Blanco: Albariño D.O. Rías Baixas o Ribeiro
Agua Mineral Natural, Refrescos, Cerveza Estrella Galicia y 00%
Chupitos de la Tierra
Café e Infusiones
**

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MENÚ 4

Entrantes a compartir al centro de la mesa (5 a elegir):
**
-Surtido de Ibéricos y Bellota (Jamón, Salchichón, Chorizo, Longaniza Picante, Lomo y Paleta) o Tabla de Quesos D.O

-Pulpo Estilo A Feira o Calamares Fritos en Harina de Maíz

-Langostinos al Laurel y Gambones a la Plancha Flambeados al Bourbon o Langostinos Crujientes con Salsa Tártara o Piruleta Crujiente de Mejillón relleno de Queso de Cebreiro

-Zamburiñas a la Plancha o Navajas a la Plancha o Almejas al Albariño

-Carpaccio de Solomillo o Tartar de Salmón Ahumado

-Empanada Gallega Tradicional Recién Horneada (Wakame con Mejillones, Chocos en su Tinta, Zamburiñas, Bacalao con Pasas)

-Croquetas Artesanas (variadas) con Patatas Paja

Plato Principal (a elegir):
**
-Solomillo Blanco en Salsa de Uvas con Patatitas al Horno o Solomillo al Queso de Arzúa con su Guarnición o Entrecot de Buey con Cecina, Pimienta Verde y Patata Confitada
-Brocheta de Rape y Langostinos con Risotto Cremoso del Mar o Rape con Almejas Estilo Tradicional o Medallones de Rape Albardado en Panceta Ibérica y Patata a lo Pobre

Postre (a elegir):
**
-Mousse de Tres Chocolates con Frutos del Bosque
-Brownie de Chocolate
-Cañitas de Crema
-Tarta de Queso al Horno
-Tarta de Tres Chocolates o Tarta Bombón Ferrero Roché o Tarta de Zanahoria con Queso Crema y Nuez o Tarta de Chocolate y Galleta Oreo o Tarta de Queso con Frutos Silvestres
-Crumble de Manzana con Helado de Canela o Vainilla
-Mousse de Té (Chocolate y Avellana)
-Huevo en su Nido
-Mousse de Requesón das Neves y Compota de Frambuesa

Bodega
**
Vino Tinto: Rioja Crianza, Ribera del Duero o Mencía
Vino Blanco: Albariño D.O. Rías Baixas o Ribeiro
Agua Mineral Natural, Refrescos, Cerveza Estrella Galicia y 00%
Chupitos de la Tierra
Café e Infusiones
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MENÚ 5

MENÚ MIXTO
(CÓCTEL DE PIE +SEGUNDO Y POSTRE SENTADOS)

AL LLEGAR:
**
-Cup de bienvenida (Cóctel de Frutas y Alcohol) con chips y salados
-Maestro cortador de jamón Ibérico a cuchillo
-Pulpeiro de o Carballiño con pulpo estilo a Feira
-Showcooking de croquetitas surtidas (Jamón Ibérico, Castañas, Grelos, Marisco, Pollo)

EN LA MESA:
**
-Entrecot de Ternera Gallega con Patatitas Duquesa, Espárragos Trigueros y Zanahorias Baby o Codillo Asado a Fuego Lento en su Jugo con Patata Panadera y Fricase de Verduritas
o
-Rodaballo a la Plancha, ragout de Setas, Patatas Confitadas e Infusión de Pimentón Dulce o Corujo o Rape Negro con Almejas en Salsa de Albariño

POSTRE (a Elegir):
**
-Mousse de Tres Chocolates con Frutos del Bosque
-Brownie de Chocolate
C-añitas de Crema
-Tarta de Queso al Horno
-Tarta de Tres Chocolates o Tarta Bombón Ferrero Roché o Tarta de Zanahoria con Queso Crema y Nuez o Tarta de Chocolate y Galleta Oreo o Tarta de Queso con Frutos Silvestres
-Crumble de Manzana con Helado de Canela o Vainilla
-Mousse de Té (Chocolate y Avellana)
-Huevo en su Nido
-Mousse de Requesón das Neves y Compota de Frambuesa

BODEGA:
**
Vino Tinto: Rioja Crianza, Ribera del Duero o Mencía
Vino Blanco: Albariño D.O. Rías Baixas o Ribeiro
Agua Mineral Natural, Refrescos, Cerveza Estrella Galicia y 00%
Chupitos de la Tierra
Café e Infusiones
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MENÚ 6

Entrantes a compartir al centro de la mesa (4 a elegir):
**
-Camarón al Laurel o Cigala de Marín en Sal de Guérande

-Ensalada Templada de Bogavante, Vieiras y Frutos Secos

-Nécoras de Nuestra Ría o Vieira a la gallega

-Surtido de Ibéricos y Bellota (Jamón, Salchichón, Chorizo, Longaniza Picante, Lomo y Paleta) o Tabla de Quesos D.O

-Pulpo Estilo A Feira o Calamares Fritos en Harina de Maíz

-Langostinos al Laurel y Gambones a la Plancha Flambeados al Bourbon o Langostinos Crujientes con Salsa Tártara o Piruleta Crujiente de Mejillón relleno de Queso de Cebreiro

-Zamburiñas a la Plancha o Navajas a la Plancha o Almejas al Albariño

-Empanada Gallega Tradicional Recién Horneada (Wakame con Mejillones, Chocos en su Tinta, Zamburiñas, Bacalao con Pasas)

Plato Principal (a elegir):
**
-Arroz Caldoso con Bogavante o Arroz Caldoso de Mariscos
o
-Entrecot de Ternera Gallega con Patatitas Paris, Espárragos Trigueros y Zanahorias Baby o Entrecot de Ternera Gallega a la Plancha con Verduritas y Patatas a lo Pobre

Postre (a elegir):
**
-Mousse de Tres Chocolates con Frutos del Bosque
-Brownie de Chocolate
-Cañitas de Crema
-Tarta de Queso al Horno
-Tarta de Tres Chocolates o Tarta Bombón Ferrero Roché o Tarta de Zanahoria con Queso Crema y Nuez o Tarta de Chocolate y Galleta Oreo o Tarta de Queso con Frutos Silvestres
-Crumble de Manzana con Helado de Canela o Vainilla
-Mousse de Té (Chocolate y Avellana)
-Huevo en su Nido
-Mousse de Requesón das Neves y Compota de Frambuesa

Bodega
**
Vino Tinto: Rioja Crianza, Ribera del Duero o Mencía
Vino Blanco: Albariño D.O. Rías Baixas o Ribeiro
Agua Mineral Natural, Refrescos, Cerveza Estrella Galicia y 00%
Chupitos de la Tierra
Café e Infusiones
**

MENÚ SIN GLUTEN

Al llegar:
**
-Maestro Cortador de Jamón Ibérico Cortado a Cuchillo
-Pulpo a la Gallega "Estilo Feira"

Aperitivos de bienvenida:
**
-Estación de Quesos (gallegos y quesos españoles con D.O.)
-Delicias heladas de Meón al cava
-Tartaleta conpisto de verduras y Huevo de Codorniz
Langostino crujiente en Salsa Tártara o Piruleta Crujiente de Mejillón relleno de Queso de Cebreiro
Croqueta Sin Glúten de Pulpo

Sentados en la mesa:
**
-Camarones al Aroma de Laurel
-Cigalas Nº1 al vapor
-Gambones Flambeados a la Plancha

Pescado:
**
Brocheta de Rape y Langostinos con Arroz Cremosos del Mar o Rape con Almejas o Mdeallón de Rape Albardado

Carne:
**
Solomillo de ternera o Entrecot de termera o Codillo al horno

Postre (a elegir):
**
-Huevo de Chocolate

Bebidas
**
Vino Tinto: Rioja Crianza, Ribera del Duero o Mencía
Vino Blanco: Albariño D.O. Rías Baixas o Ribeiro
Agua Mineral Natural, Refrescos, Cerveza Estrella Galicia y 00%
Chupitos de la Tierra
Café e Infusiones
**

MENÚ VEGANO

Aperitivos de bienvenida
**
-Ensalada de Tomate Azul y Aguacate
-Tosta de Pimiento Rojo y Cebolla Caramelizada
-Albóndiga “Vegana” con Salsa de Tomate
-Risotto de verduritas y Setas
-Verduritas de Temporada Braseadas
-Brochetas de Salchichas y Champiñón Portobelo

Primer Plato:
**
-Pimiento Relleno de Cuscus y verduritas al curry

Segundo Plato:
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-Hamburguesa vegana sobre Crema de Vainilla

Postre (a elegir):
**
-Fresas de Temporada sobre Crema de Vainilla

Bebidas
**
Vino Tinto: Rioja Crianza, Ribera del Duero o Mencía
Vino Blanco: Albariño D.O. Rías Baixas o Ribeiro
Agua Mineral Natural, Refrescos, Cerveza Estrella Galicia y 00%
Chupitos de la Tierra
Café e Infusiones
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MENÚ INFANTIL

ENTRANTES A COMPARTIR (ELEGIR 3):
Tortilla Española
Croquetas de Jamón
Empanada Gallega de Bonito
Pizza margarita o con jamón
Ensaladilla

SEGUNDO (ELEGIR 1):
Milanesa de pollo con patatas fritas
Nuggets de pollo con patatas fritas

POSTRE (ELEGIR 1):
Tarta de Chocolate Bombón Ferrero Roché
Chocolate con Galleta Oreo
Surtido de Helados Variados

BEBIDAS:
Agua Mineral, Zumos y Refrescos

MERIENDA:
Medias Noches y mini sándwiches surtidos

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Más Información

NUESTRA PROPUESTA INCLUYE
-Transporte, montaje, servicio de camareros y material necesario para el servicio.
-Decoraciones en mesas con centros y flores naturales.
-Tres horas y media de servicio desde la contratación/inicio del evento.
-Servicio de un camarero cada 15 comensales como máximo.
-Puede haber aperitivos que se tengan que sustituir, acorde a las facilidades del lugar de la recepción.
-Existen menús disponibles para cualquier tipo de intolerancia o dieta específica (sin gluten, sin lactosa, sin marisco, vegetarianos, veganos, de procedencia ecológica, etc.…)

NOTA IMPORTANTE:
Los menús y opciones ofertados son sólo una muestra de lo que usted puede contratar.

Nos adaptamos a sus gustos. En Catering Rías Baixas usted es la persona más importante. Si ya ha elegido un cóctel especial y quiere que lo preparemos y/o sirvamos nosotros, somos su Catering.

Si eres de ideas fijas y ya tienes elegido tu cóctel, no hay problema, eres de los que nos gustan y te lo prepararemos con todo el cariño y esfuerzo, tanto que, posiblemente, te alegrarás de confiar en nosotros. Haz tu consulta en el formulario adjunto.

Si lo prefieres, mándanos un e-mail a info@cateringriasbaixas.es