Hace ya algún tiempo en el que el número de personas que eligen el cóctel para sus celebraciones, en vez de la tradicional comida o cena, aumenta cada temporada.
Lo cierto es que como profesionales nosotros entendemos el porqué, son eventos más variados, más dinámicos y más económicos.
 
Más variado
 
Una comida formal tiene menos variedad gastronómica. En el cóctel, cada comensal puede saborear distintos bocados… pescados, carnes, aves, verduras… en un mismo evento pasarán por sus manos una gran variedad de sabores, muchos más que en cualquier cena o comida formal.
Además, cuando organizamos una celebración no siempre conocemos el gusto de todos nuestros invitados, y con los menús tradicionales podemos no estar muy acertados. Un cóctel deja mucho más margen… a quien no le apetezca una de las propuestas pueda esperar a la siguiente, pues suelen ser al menos 7 u 8 variedades como mínimo.
 
Más dinámico
 
Sea cual sea la distribución de las mesas para una cena o comida tradicional, lo cierto es que hay comensales que no llegan a interactuar entre ellos. El cóctel, con mesas espaciadas, sin sillas, sin sitios fijos…. Invitan más a  charlar, a ir cambiando de interlocutor mientras te mueves entre las mesas…  hará que la velada sea mucho más animada.
 
Más económico
 
Si un cóctel es más económico no es porque los invitados vayan a quedar menos saciados. Lo cierto es que cuando un cliente encarga este tipo de eventos, el número de propuestas que incluye el menú y el tamaño de las mismas ya están pensadas para que sustituyan a una comida o cena, el coste de producto y calidad del mismo está bastante parejo.
Los costes disminuyen mucho en mobiliario, personal, vajillas y menaje en general… estos costes, que parece que nadie los tiene en cuenta a priori, son importantes en los servicios de catering por el alquiler de los mismos y los portes al lugar del evento.
Por ejemplo, para un evento para 50 personas en un cena formal es necesario al menos 5 mesas redondas de 10 comensales, un par de mesas rectangulares auxiliares y 50 sillas; el mismo evento tipo cóctel con 4 mesas redondas y las dos rectangulares sería más que suficiente.
Además en un cóctel no es necesario tanto menaje y el número de camareros también es algo menor.
Por ello, una celebración tipo cóctel  suele ser un 20 - 25% más económica que una formal. Esa diferencia la puedes ahorrar, o bien aprovcharla en el propio evento añadiendo algún producto Premium, un cóctel para el fin de fiesta, algo entretenimiento … hay muchas opciones.
 
Este año han sido muchos los eventos de comidas o cenas tipo cóctel que hemos llevado a cabo: cumpleaños, bautizos, comuniones, reuniones de amigos, eventos corporativos…
 
Nosotros, Catering Rías Baixas, siempre os damos todas las opciones posibles, configurando cada menú y cada propuesta pensando en vosotros…. Para estar a la altura de lo que vosotros esperáis de vuestro evento.
Aquí os dejamos un ejemplo…

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APERITIVOS FRÍOS

Carpaccio de Salmón ahumado, cremoso de queso y fresas
Cucharilla de Creppe de Ventresca
Canapé de Anchoa del Cantábrico con Queso Ahumado y Pimiento Confitado
Vasito Fresco de Aguacate y Pavo
Milhoja de Foie, Lomo y Manzana Verde
 
APERITIVOS CALIENTES

Brocheta Mixta con Varias Salsas
Endivia Braseada con Jamón Ibérico, Queso Curado y Nueces
Quiche de Berenjena y Queso de Cabra Caramelizado
 
PULPO

Pulpo “a feira” servido en tablas tradicionales.
Pulpo a la plancha con alioli  

BEBIDAS Y BODEGA

Agua Mineral, refrescos y cervezas
Sangría
D.O. Ribeiro
D.O. Ribera del Duero
D.O. Rioja
 
CAFÉ E INFUSIONES
 
Precio: 32€/ comensal (+IVA10%)

Todos hemos notado, desde hace algún tiempo, que los eventos de empresa son cada vez más comunes y que se cuida cada detalle de la organización del mismo.
¿Por qué?
 
Es muy sencillo, la empresa actual se une a la corriente del Networking.
 
Aunque sea para ti un vocablo desconocido, en realidad se trata de un concepto muy sencillo. Hace referencia a todo aquel evento o reunión que sirve de escenario en el que construir una red de contactos profesionales que se transformarán en posibles oportunidades laborales o de negocio.
 
El buen resultado de este tipo de reuniones, ha hecho que las empresas cuiden cada vez más los detalles: el horario, invitados, merchandising… y, sobretodo, lo que en este artículo nos ocupa: el catering.
 
El incluir una pausa para el café o un tentempié hace que la imagen de la empresa dé un salto de calidad ante los posibles contactos o clientes allí presentes; además, el ambiente distendido que se genera en estos “breaks” facilita la comunicación entre los asistentes.
 
En Catering Rías Baixas escuchamos atentamente lo que nuestros clientes esperan del evento que están organizando y elaboramos para cada uno de ellos una propuesta ajustada al máximo a sus necesidades.
 
Nuestra cocina de vanguardia, elaborada con productos frescos y de primera calidad, y un servicio profesional y amable es lo que ofrecemos a las empresas que confían en nosotros. Poniendo el mismo cuidado y esmero que ponen ellas mismas en la organización de su evento y, garantizando así, el éxito del mismo.

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Con el calor del verano qué mejor manera de casarse que surcando el mar, haz de tu boda algo diferente llena de originalidad. Cásate con el marco incomparable de las rías de Galicia, donde podrás tener de fondo de tu boda parajes tan hermosos como las Islas Cíes o la Isla de Ons.

Y cómo puedes celebrar tu boda así, pues muy fácil, gracias a la Naviera Mareal. Nosotros nos encargamos del catering para que tengas una celebración espectacular. El barco tiene una capacidad de 150 personas con cocina y mini barra, asientos cómodos y una cubierta que espera a que tengáis vuestro primer baile como casados. 

Las salidas que están disponibles en las Rías Baixas son desde; la ría de Vigo, la ría de Pontevedra y la de Arousa. No dudes en embarcarte en esta experiencia, para un viaje que te llenará de felicidad e ilusión.

La nueva tendencia en usar tipos de carpas a la hora de celebrar bodas, bautizos o comuniones al aire libre son las carpas hexagonales. Tienen capacidad para 9 mesas de 10 o 12 personas cada una. La singularidad es que las capas pueden unirse  entre si en forma de panel de abejas. Por tanto, se pueden añadir tantas carpas sean necesarias, dependiendo del número de personas que asistan al evento de catering.

Y si hiciera falta, de lado a lado del hexágono, puede instalarse unas cortinas, de color blanco roto, confeccionadas con el mismo material ignífugo del techo. Los vértices de las carpas están adornados con caídas de corte imperio.


Otra de las ventajas que tienen leste tipo de carpas es que permiten cualquier tipo de decoración. Crear sintonía en el ambiente entre la iluminación, la decoración de las mesas, los centros, las velas, las vajillas, la cristalería o la mantelería, es garantía de éxito.

Cuando hablamos de organizar eventos para los más pequeños debemos tener en mente que la idea principal va a ser soprenderles. Estas pequeñas personitas se contentan con un poco de pastel, chuches y sus mejores amigos pero no debemos descuidar los detalles si queremos organizarles un evento especial. Ya sea un cumpleaños, o una tarde de diversión para disfrutar en estos dias de verano hay cosas que debemos tener en cuenta. 

OLVíDATE DE MENÚS COMPLICADOS. 
Son niños. No quieren recetas elaboradas o gourmet. En este caso, lo sencillo es lo que merece la pena. Opta por sandwiches o bocatas sencillos pero decóralos de manera divertida. ¿Cuál es su serie de dibujos favorita? Ahí tienes una idea por donde empezar. 
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CUIDADO CON LOS FRUTOS SECOS
Deberían ser evitados en las elaboraciones para los más pequeños pero, si los usas, recuerda avisar a los padres por si algún pequeño es alérgico a ellos. En realidad, deberías comunicarlo con cualquier tipo de alimento. Una buena idea es poner una tarjeta al lado de cada plato explicando qué es y qué lleva.